Japońska firma KAI to synonim wysokiej jakości, wyroby z logo tej marki w swojej ojczyźnie mają status kultowych produktów. Poza uznaniem w Japonii, są one rozpoznawalne na całym świecie.
Firma założona w 1908 roku, w mieście Seki rozwija się i sprzedaje wysokiej klasy noże i produkty pochodne, które charakteryzuje niezwykła ostrość i funkcjonalność.
SHUN Nagare to seria noży ze stali damasceńskiej, które stanowią innowacyjne arcydzieło japońskiego kowalstwa. Unikalne "dwurdzeniowe" ostrze uzyskiwane jest w wyniku nowatorskiego procesu kucia.
Noże z serii SHUN Nagare to ostrza wykonane z połączenia dwóch rodzajów stali VG 2 i VG 10, które wspólnie tworzą 72 warstwy. Ostrze skuwane jest z nakładanych naprzemiennie mikro cienkich warstw stali (ich grubość nie przekracza 40 mikrometrów). Stal VG 2 to większa wytrzymałość oraz elastyczność, natomiast VG 10 jest niezwykle odporna na zużycie. Powstałe z tego połączenia ostrze osiąga twardość 61 (±1) HRC i charakteryzuje się o 25% większą wytrzymałością i ostrością w stosunku do ostrza wykonanego wyłącznie ze stali VG 10.
Pojedynczy nóż SHUN Nagare ma indywidualny i niepowtarzalny charakter, ułożenie warstw stali przywołuje na myśl promienie wschodzącego słońca. Dzięki temu, pojedynczy nóż to odrobina sztuki, kunsztu i rzemiosła, która łączy technologię z nowoczesnym designem.
Wypolerowane ostrze doskonale kontrastuje z cętkowanym szaro-czarnym uchwytem wykonanym z drewna Pakka. Uchwyt ma zaokrąglony, ergonomiczny kształt, który idealnie leży w dłoni. Podwójne nitowanie na rękojeści podkreśla jej trwałość.
Prezentowany nóż posiada ostrze dwustronne o długości 18 cm, ostrze tej długości i jego kształt czyni nóż uniwersalnym, podobnie jak nóż szefa kuchni. Niezastąpiony dla mniejszych kuchni oraz dla osób z mniejszymi dłońmi. Świetnie sprawdzi się podczas krojenia warzyw, owoców oraz mięsa.
Główne zalety:
Do tego noża dołączamy karnet na dwukrotne bezpłatne ostrzenie!
Szczegóły tutaj
