Opis produktu
Brasil Coffee
100% Arabika
Brasil Santos – to łagodna, delikatna kawa, odznaczjąca się harmonijnym i łagodnym smakiem, pozbawionym kwaskowatości, uprawiana powyżej 1000 m n.p.m. wyłuskiwana metodą mokrą. Ziarna kawy Brasil Santos wypalane są w sposób tradycyjny w piecu bębnowym.
Powolny, mistrzowski proces palenia wymaga dużej wiedzy, ale zapewnia wydobycie wszystkich walorów ziarna.
Gwarancja prawdziwej świeżości wypalanych ziaren
Regiony upraw
Dominujące smaki:
gorzka czekolada, migdały, orzech włoski
Region uprawy ziaren:
Brasil Santos reg. Guaxupe
Brasil Santos reg. Guaxupe
W Brazyli prawie 260 mln km powierzchni ma odpowiednie warunki do uprawy kaw. Nie dziwi więc, że jest to jeden z największych światowych gigantów jeśli chodzi uprawy kawowca, mimo, że z wykorzystywanych jest jedynie ok 10% dostępnych terenów. Większość kaw przygotowywanych jest tu metodą „suchą”, za wyjątkiem kaw z regionu Bahia skąd pochodzi kawa „myta”. Brazil Santos to jeden z głównych portów przez który do smakoszy na całym świecie trafiają doskonałe ziarna kawy z okolic miasta Guaxupe – na południu stanu Minas Gerais.
Rodzaje kaw
Odkryj Bogactwo Smaków Arabiki i Robusty
Zanurz się w bogactwie smaków i aromatów, które oferują dwa główne gatunki kaw ziarnistych: Arabica i Robusta. Znajdź swoją ulubioną kawę, eksplorując zarówno czyste gatunki, jak i ich unikalne mieszanki.
Kawa Arabica: Twoja Codzienna Dawka Szlachetności
Kawa Arabica, znana również jako kawa Arabska, pochodzi z egzotycznych obszarów Mozambiku i regionu Wielkich Jezior Afrykańskich. Uznawana za szlachetniejszą i delikatniejszą w smaku, Arabica stanowi około 80-90% światowej produkcji kawy, dzięki czemu zyskała miano prawdziwej królowej wśród kaw.
Charakterystyka Kawy Arabica:
- Profil Smakowy: Bogaty, delikatny smak z niuansami owoców i kwiatów, który rozpieszcza kubki smakowe.
- Aromat: Zawiera 60% więcej olejków zapachowych niż Robusta, oferując bogaty, aromatyczny bukiet.
- Proces Produkcji: Krzewy Arabiki owocują przez cały rok, a jej ziarna są starannie fermentowane i wypłukiwane, aby następnie trafić do palarni kawy na całym świecie.
Kawa Robusta: Moc i Charakter w Każdym Ziarnie
Odkryta w XIX wieku w Afryce, kawa Robusta, znana również jako kawa kongijska, jest mocniejsza i bardziej wyrazista w smaku w porównaniu do Arabiki. Z jej wytrzymałym charakterem, Robusta dodaje kopa energii do Twojego porannego espresso.
Charakterystyka Kawy Robusta:
- Profil Smakowy: Mocny, wyrazisty smak z lekką ziemistą nutą i gorzkim posmakiem.
- Aromat: Choć mniej aromatyczna niż Arabica, Robusta oferuje intensywny, pełny charakter.
- Zastosowanie: Robusta jest idealna jako baza do kaw rozpuszczalnych oraz świetnie komponuje się w mieszankach kawowych, dodając im ciała i intensywności.
Oba te gatunki kaw ziarnistych oferują niepowtarzalne doświadczenia smakowe, pozwalając Ci na eksplorację bogactwa smaków i aromatów, które kawa może zaoferować. Wybierz Arabikę dla delikatniejszego, aromatycznego doświadczenia lub Robustę, jeśli preferujesz mocniejsze, bardziej wyraziste nuty smakowe. Bez względu na Twój wybór, każde ziarno oferuje unikalną podróż po świecie kawowych doznań.
Stopnie palenia kawy
Odkryj Sposoby Wypalania Kawy: Od Jasnego Po Ciemny
Różne stopnie palenia kawy wydobywają unikalne smaki i aromaty z ziaren, oferując szerokie spektrum doświadczeń kawowych. Profesjonalni kiperzy poświęcają swój czas i umiejętności, aby dokładnie ocenić ziarna i jakość parzonej z nich kawy. Poniżej przedstawiamy trzy główne stopnie palenia kawy, które zdecydowanie wpłyną na Twoje kawowe doświadczenie.
Jasne Palenie: Kwaskowatość i Ożywczy Aromat
- Temperatura Palenia: Ok. 205°C.
- Kolor Ziaren: Jasny, cynamonowy do lekko brązowego.
- Charakter: Wysoka kwaskowatość, wysoka zawartość kofeiny, zachowuje orzeźwiający aromat i smak.
- Idealne dla: Kaw Kenijskich, takich jak Kenia AA, które dzięki jasnemu paleniu zachowują swoją kwaskowatość i świeży smak.
Średnie Palenie: Zrównoważony Smak z Lekką Goryczą
- Temperatura Palenia: Ok. 215°C.
- Kolor Ziaren: Średnio brązowe, z delikatnym połyskiem.
- Charakter: Zrównoważony smak, lekka goryczka, nieco niższa zawartość kofeiny.
- Popularność: Jest to najpopularniejszy sposób palenia kawy, oferujący dobrą równowagę między kwaskowatością a goryczą.
Ciemne Palenia: Głęboka Gorycz i Bogaty Aromat
- Temperatura Palenia: 225-235°C.
- Kolor Ziaren: Ciemnobrązowe do prawie czarnych, z oleistym wykończeniem.
- Charakter: Niska kwaskowatość, dominująca goryczka, bogaty, złożony aromat.
- Idealne dla: Miłośników mocnej kawy, którzy cenią głębokie, wyraziste smaki i bogate aromaty.
Każdy stopień palenia kawy oferuje unikatowe profilowanie smaków i aromatów, pozwala na odkrycie nowych doznań kawowych. Wybierając swoją idealną kawę, eksploruj różne stopnie palenia, aby znaleźć ten, który najlepiej odda Twoje kawowe preferencje.
Specyfikacja
Profil smakowy
gorzka czekolada, migdały, orzech włoski
