Republika Dominikańska to kawa dojrzewająca w rytmie słońca i karaibskiej bryzy.
Na wzgórzach regionu Barahona plantacje znajdują się między oceanem a górami - w miejscu, gdzie klimat jest łagodny, wilgotny i wypełniony zapachem tropikalnej roślinności.
To naturalne środowisko sprawia, że ziarna wyróżniają się subtelną, ale bardzo przyjemną złożonością.
Owoce dojrzewają na wysokości ok. 1100–1500 m n.p.m., w warunkach sprzyjających powolnemu rozwojowi cukrów w owocu.
Dzięki temu napar jest pełen delikatnych cytrusowych akcentów, wspartymi lekkimi nutami kakao.
Całość dopełniają eleganckie, kwiatowe aromaty, które unoszą się nad filiżanką jak tropikalny zapach o poranku.
Zbiory przeprowadzane są ręcznie przez lokalnych rolników, głęboko zakorzenionych w tradycji.
Ziarna poddaje się następnie obróbce na mokro (washed), która uwypukla czystość i lekkość profilu.
Średnie palenie pozwala zachować świeżość i naturalną słodycz, nie dominując jej ciężarem.
To kawa, która kojarzy się z lekkością i spokojem.
W filiżance oferuje przyjemny, subtelny taniec smaków - cytrusy otwierają, kwiaty prowadzą, a kakao zamyka całość miękkim, eleganckim akcentem.
Doskonale sprawdza się w metodach przelewowych, ale w espresso potrafi zaskoczyć swoją świeżością i czystością.
Region Barahona uznawany jest za najlepsze miejsce uprawy kawy w Republice Dominikany.
Położony pomiędzy górami a oceanem, oferuje unikalny mikroklimat: częste opady, chłodne noce i słoneczne dni.
Gleby są żyzne i naturalnie zacienione dzięki tropikalnej roślinności, co sprzyja powolnemu wzrostowi owoców.
Dominikańska kawa z Barahona słynie z eleganckiego, lekko owocowego charakteru, subtelnej kwasowości i kremowej struktury.
To region, gdzie tradycja i natura współpracują, by dostarczyć ziarna o wyjątkowej czystości.
